日本では主にお正月料理として古くから食されて来た黒豆！
この黒豆が今一躍注目を集めていることをご存知ですか？
大豆の栄養については広く知られていましたが、黒豆にも大豆と同等の栄養成分が含まれており、
さらに皮の黒い部分にはポリフェノールの一種アントシアニンが含まれているため
大豆以上にすばらしい効能があるそうです🎵

効果⓵　美肌効果・肌荒れ予防効果
アントシアニンには、皮膚のコラーゲン同士を結びつける働きがあるため、肌荒れ予防や美肌効果が期待できます。

効果⓶　肥満予防・ダイエット効果
サポニンには、腸で吸収されたブドウ糖が脂肪に変化するのを抑え、脂肪の代謝を促す働きがあるため、肥満予防になります。
また、アントシアニンには脂肪の吸収を抑え、余分な脂肪を排出する働きがあるためダイエット効果があります。

効果⓷　アレルギー抑制作用
α－リノレン酸には、抗アレルギー作用があります。
またアントシアニンにも高い抗酸化作用があるため、アレルギー症状を改善する働きがあります。

効果⓸　老化防止・アンチエイジング効果
アントシアニンはシミやしわの原因になる活性酸素を減らす働きがあるため、アンチエイジング効果があります。
また、チロシナーゼというシミを作る酵素を抑える働きもあります。